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冰糖银耳
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有喜欢吃银耳的同志吗?冬天,用银耳和红枣熬成糖水,热乎乎的喝上一碗,就是懒人的美味。大火转小火——煮,这样子还有不会弄的同志,我也不知道该说你啥啦~~

可夏天,一直不知道怎样吃银耳可以到凉爽清透的地步。偶们餐厅的大师傅于近日将独门秘籍传授于我,嘿嘿。

1。银耳去蒂。撕成小块。用水泡。

    (我的经验是,如果你要吃有筋道的银耳就用凉水,如果要吃稀烂的银耳请使用热水。因为我比较懒,又是自己吃,撕成小块的工作被我省略了……)

2。再次加水。大火煮开。

   (大师傅讲用砂锅。我这等懒人肯定抛弃之。我还有更懒的做法,稍后奉上。)

3。煮开后转小火。加冰糖。

4。这样的银耳自然不怎么好吃。大师傅说夏天做冰糖银耳,配料很关键。

    一般冬天的银耳,就像俺喜欢吃的那样,加入红枣、枸杞啥的。

    夏天的银耳,大师傅要俺往里面加水果或者小西红柿和黄瓜。

    前天家里没有黄瓜了,俺向银耳里投入了枸杞、百合、水蜜桃和小西红柿。

   (该步骤最好在第3步时实施,如果你比我还懒,就在第2步的时候一股脑都扔下去吧!)

  (个人觉得,如果放入西瓜、苹果、樱桃的话,都应该是不错的选择。如果再加入桂花酱的话,应该也不错,不过我这个懒人还没尝试呢~~)

5。按照我以往的经验,冰糖银耳小火熬煮4个小时最佳,糖水粘稠,煮到境界银耳可以化成银丝。

     再不济,可以煮两小时,算合格产品。

     我前天痴迷魂斗罗,实在担心这糖水放炉子上熬煮成天灾人祸,大概只煮了1个多小时就匆忙收火了。

   (各位莫学我……)

6。夏天的银耳最关键的一步——煮好放凉进入冷藏室。明天再吃!!hoho!!

7。现在介绍我独家的懒人秘籍。如果你觉得以上六步也很麻烦,就把所有原材料一股脑投入电饭煲,调到自动档,睡前打开。等你清晨挣开眼,冰糖银耳就做好了,然后劳驾您把它放到冰箱里,下班就可以吃啦。

 

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